解析

高能电子束辐照技术是通过物理加速器，让电子束加速运动，释放出来，这些电子束接触到抗生素残留物会产生活性集团，促进抗生素残留液产生活性自由基。这种强氧化还原反应，可以将抗生素中复杂分子变成安全的小分子。

因此，选择D选项。

拓展

现有抗生素残留去除方法存在成本高、周期长、二次污染等缺陷，成为制约抗生素污染治理的关键技术瓶颈。吴正岩研究员课题组研究发现，高能电子束辐照可以在水体中产生活性自由基，利用其氧化还原作用，直接将医疗废弃物中抗生素残留降解为无害的无机或有机小分子。使用该方法每小时可处理1万个输液废弃瓶，成本约为0.3元/瓶。

A项：基因突变指基因组DNA分子发生的突然的、可遗传的变异现象，题干中并未涉及“基因”，所以排除A选项。

B项：链式反应指事件结果亦是后面事件发生的条件，可以分为单事件链式反应（如铀核裂变），多事件链式反应（如化学中的多催化反应，经济学中的金融危机）。一般地，链式反应指核物理中，核反应产物之一又引起同类核反应继续发生、并逐代延续进行下去的过程。题干中降解抗生素为事件的结尾，且并未引起其他事件的发生，因此不属于链式反应。

C项：聚合反应是把低分子量的单体转化成高分子量的聚合物的过程，聚合物具有低分子量单体所不具备的可塑、成纤、成膜、高弹等重要性能，可广泛地用作塑料、纤维、橡胶、涂料、黏合剂以及其他用途的高分子材料。“用高能电子束辐射医疗废弃物”是抗生素残留降解为无机或有机小分子，而不是转化成高分子量的聚合物，所以选项说法错误。

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