解析：

“言而有信”指说话靠得住，有信用。“言而无信”指说话不算数，没有信用，二者属于反义关系，并且分别描述“承诺”的两个方面。 

A项：“童叟无欺”指买卖公平，“明码实价”指按实际标价与消费者进行结算，体现公平，二者属于近义关系，排除；

B项：“心满意足”和“贪心不足”属于反义关系，但二者分别描述满足的两个方面，而非“满意”，排除；

C项：“言之凿凿”形容说话有真凭实据，“口说无凭”形容单凭口说，不足为据，二者属于反义关系，并且分别描述“证据”的两个方面，与题干逻辑关系一致，符合；

D项：“文思泉涌”形容思路开阔敏捷，“搜索枯肠”比喻才思枯竭，二者属于反义关系，但分别描述思路的两个方面，而非“知识”，排除。

因此，选择C选项。

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