解析：

A选项，读数比较。定位表格中“总资产”所在列，2004年、2005年、2006年我国境内500家最大外商投资企业的总资产分别为：15915.5亿元、18962.8亿元、21435.5亿元，正确。

B选项，增长率比较。定位表格中“就业人数”所在列，2004年、2005年、2006年我国境内500家最大外商投资企业就业人数分别为157.4万人、190.9万人、214.7万人，根据增长率=增长量/基期量，2005年的增量（190.9－157.4＝33.5万人）＞2006年的增量（214.7－190.9＝23.8万人），2005年的基期量＜2006年的基期量，根据分数性质“分子大、分母小，分数大”，2005年的增长率＞2006年的增长率，错误。

C选项，读数比较。定位表格中“主营收入”所在列，2004年、2005年、2006年我国境内500家最大外商投资企业主营收入分别为25840.3亿元、30541.8亿元、37064.6亿元，主营业务收入逐年上升，错误。

D选项，读数比较。定位表格中“利润额”所在列，2004年利润额（1771.3亿元）＞2005年（1662.6亿元），非逐年上升，错误。

因此，选择A选项。

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