【例题】

运用试管苹果技术来推广优良苹果品种，这种技术属于：

A.基因工程

B.细胞工程

C.酶工程

D.发酵工程

解析

第一步，本题考查生物医学。

第二步，细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，按照人们的设计蓝图，在细胞水平上进行的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养。试管苹果技术运用的就是这种技术。

因此，选择B选项。

拓展

• A项：基因工程是指在分子水平上对基因进行操作的复杂技术，是将外源基因通过体外重组后导入受体细胞内，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品，如克隆羊多莉、转基因鱼的诞生等。

• C项：酶工程是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术，如洗涤剂的制造、化妆品的生产等。

• D项：发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术，如果酒、食醋、生物农药的制造等。