解析：                

第一步，确定题干逻辑关系。

“仙鹤”是“动物”的一种，二者属于种属关系，“仙鹤”象征“长寿”，二者属于象征关系。

第二步，辨析选项。

A项，“珠宝”是“石头”的一种，但“珠宝”不象征“价值”，排除；

B项，“牡丹”不是“富强”的一种，排除；

C项，“黑暗”不是“傍晚”的一种，排除；

D项，“玫瑰”是“植物”的一种，二者属于种属关系，“玫瑰”象征“爱情”，二者属于象征关系，与题干逻辑关系一致，符合。

因此，选择D选项。

END