【例题】

关于人体消化和吸收的叙述，错误的是（ ）

A.胃吸收酒精的能力较强

B.胆汁不具有促进脂肪消化的功能

C.大肠的作用是排泄未吸收的食物

D.肝被誉为“物质代谢中枢”

解析

第一步，本题考查人体器官并选错误项。

第二步，胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化。

因此，选择B选项。

拓展

• A项：胃的吸收能力有限，但对酒精有较强的吸收能力。酒精是有机小分子，可以直接穿过细胞膜，约20%的酒精被胃吸收。

• C项：大肠可以吸收食物残渣中的水分，使食物残渣形成粪便排出。

• D项：肝脏是机体物质代谢的枢纽，是加工和分配营养物质的中心，被誉为“物质代谢中枢”。