解析：                

第一步，标记量化关系“至少”、“不多于”、“最多”。

第二步，若一个科室人数尽可能多，则另外两个科室人数尽可能少。由于每个科室“至少”5男2女，假设另外两个科室刚好5男2女，则还剩8男10女，不满足女“不多于”男，但若将2女再分到另外两个科室，正好满足题意，此时该科室员工数“最多”，即8+8=16名。因此，选择B选项。

若忽略女员工的人数都不多于男员工，易误选C。

正确答案：B

END