题目详解:

A选项，定位折线图，普通高中数量超过800的只有广东、河南和安徽，错误。
B选项，定位图形，辽宁专任教师数与广西相近，学校数小于广西，所以辽宁校均专任教师数大于广西，错误。
C选项，定位图形，招生总数和学校数最多的省份都是广东，正确。
D选项，定位柱状图，招生总数超过50万（500千）人的省份中，四川、河南不属于沿海，错误。
因此，选择C选项。